Kalau kamu pernah Roti Jala makan makanan Melayu atau keturunan, pasti gak asing sama yang namanya Roti Jala. Saya sendiri awalnya kira roti ini cuma kuliner sekadar roti biasa. Tapi ternyata, Roti Jala itu beda banget, punya tekstur unik, bentuknya mirip jaring-jaring, dan cocok wikipedia banget buat teman kari atau santapan berbuka puasa.

Nah, di artikel ini saya mau cerita pengalaman saya belajar bikin Roti Jala dari nol, sampai akhirnya bisa santai-santai bikin dan makan sendiri di rumah. Jadi kalau kamu pengen coba bikin sendiri, ada beberapa tips praktis yang saya dapat dari pengalaman NANASTOTO gagal-gagal dulu, yang pasti bakal membantu banget.

Apa Sih Roti Jala Itu?

Singkatnya, Roti Jala itu semacam “pancake” yang dibentuk jaring-jaring, biasanya terbuat dari campuran tepung terigu, telur, santan, dan sedikit bumbu. Jadi tampilannya mirip jaring laba-laba atau jala ikan, makanya dinamai Roti Jala.

Biasanya Roti Jala disantap bareng kari ayam, kari daging, atau kuah kacang. Rasanya gurih, teksturnya lembut tapi gak terlalu tebal, jadi pas banget buat dicocol ke kuah.

Cerita Pertama Kali Bikin Roti Jala: Gagal Total!

Jujur, waktu pertama kali coba bikin Jala Bread, saya sempat frustasi. Saya kira bikin adonan itu gampang, cuma campur tepung sama air, terus tuang di cetakan khusus. Ternyata gak semudah itu, bro!

Waktu itu adonan saya terlalu kental. Akibatnya, waktu dicetak, hasilnya gak keluar seperti jaring-jaring, malah jadi gumpalan-gumpalan kecil yang gak menarik. Udah gitu, pas digoreng malah gosong dan keras.

Saya sempat mikir, “Ah, mungkin saya gak cocok jadi pembuat roti.” Tapi karena penasaran, saya coba lagi dengan memperbaiki adonan dan cara cetak.

Rahasia Bikin Adonan Roti Jala yang Pas

Setelah beberapa kali trial and error, saya baru ngerti kalau kunci bikin Jala Bread enak dan cantik itu ada di konsistensi adonan.

Berikut ini resep simpel yang saya pakai, dijamin gampang dan enak:

Bahan-bahan:

• 200 gram tepung terigu (serbaguna)

• 2 butir telur

• 350 ml santan encer (boleh pakai santan instan dicampur air)

• 1/2 sendok teh garam

• 1/2 sendok makan gula pasir (buat sedikit rasa manis)

• Minyak goreng secukupnya untuk mengoles wajan

Cara membuat:

1. Campur tepung terigu, garam, dan gula ke dalam wadah.

2. Kocok telur, lalu tuang ke campuran tepung.

3. Masukkan santan sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga adonan encer tapi tetap sedikit kental seperti susu cair (ingat ini penting banget!).

4. Saring adonan supaya gak ada gumpalan.

5. Panaskan wajan anti lengket, oles tipis dengan minyak.

6. Tuang adonan menggunakan cetakan roti jala (atau botol dengan lubang kecil), buat gerakan memutar membentuk jala.

7. Masak sebentar sampai matang dan angkat.

Tips Cetak dan Masak Roti Jala yang Gampang

Saya pakai cetakan roti jala yang bentuknya seperti teko dengan banyak lubang kecil. Ini memudahkan buat nyemprot adonan ke wajan jadi pola jaring yang cantik.

Kalau kamu gak punya cetakan, bisa juga pakai botol plastik bekas yang ujungnya dilubangi kecil-kecil. Pernah saya coba, dan hasilnya lumayan oke kok!

Waktu memasak, jangan terlalu lama karena Roti Jala ini cepat matang. Kalau terlalu lama, malah keras dan gak enak dimakan. Biasanya cukup 1-2 menit di atas api kecil sampai bagian bawah gak basah lagi.

Roti Jala dan Kombinasi Favorit Saya

Satu hal yang bikin saya makin jatuh cinta sama Roti Jala adalah kombinasi makannya. Awalnya saya coba pakai sambal kacang, tapi ternyata paling pas itu Roti Jala dicocol kari ayam panas-panas.

Pernah waktu ada acara keluarga, saya bawa Roti Jala buatan sendiri, dan banyak yang bilang enak banget! Seneng banget rasanya, karena dari yang awalnya gagal total, saya bisa kasih sesuatu yang mereka suka.

Kesalahan yang Sering Terjadi dan Cara Mengatasinya

Dari pengalaman saya, ada beberapa kesalahan umum yang bikin Roti Jala gak sempurna:

• Adonan terlalu kental: Hasilnya adonan gak keluar dengan baik di cetakan dan bentuk jaringnya gak rapih. Solusinya, tambahin santan atau air sedikit demi sedikit sampai dapat tekstur yang pas.

• Wajan kurang panas: Jala Bread jadi lengket dan susah diangkat. Panaskan wajan dulu sampai cukup panas, tapi jangan sampai terlalu panas sampai gosong.

• Terlalu lama memasak: Roti jadi keras. Ingat, cukup masak sebentar, setelah warna berubah dan adonan matang, segera angkat.

Manfaat dan Keunikan Roti Jala yang Jarang Diketahui

Selain rasanya yang enak, Jala Bread juga punya nilai budaya yang kuat terutama di daerah Melayu. Biasanya makanan ini disajikan saat acara khusus seperti Lebaran, pernikahan, atau jamuan makan besar.

Saya jadi makin menghargai tradisi dan cara memasak yang diwariskan turun-temurun. Kadang, makanan itu bukan cuma soal rasa tapi juga kenangan dan kebersamaan.

Penutup: Roti Jala Bukan Cuma Makanan, Tapi Petualangan Seru di Dapur

Saya harap cerita dan tips saya ini bisa bikin kamu semangat buat coba bikin Jala Bread sendiri. Jangan takut gagal karena memang prosesnya perlu latihan.

Buat saya, bikin Jala Bread itu kayak petualangan kecil yang bikin happy di dapur. Rasanya puas banget bisa makan hasil karya sendiri, apalagi kalau bisa dinikmati bareng keluarga atau teman.

Kalau kamu punya cerita atau trik lain soal Jala Bread, jangan ragu share, ya! Siapa tahu kita bisa belajar bareng supaya Jala Bread di meja makan kita makin spesial.

Baca Juga Artikel Ini: Tahu Tempe Bacem: Hidangan Khas Jawa yang Gampang Dibuat, Bikin Nagih!